مطعم: في براسيري لوتيا ، وعود غير مستوفاة

[Social_share_button]

تم التوقيع على جيرالد باسيدات ، رئيس الطهاة في بيتي نيس ، مرسيليا ، ذو الثلاث نجوم ، تحتوي خريطة هذه المؤسسة الباريسية على لهجات البحر الأبيض المتوسط ​​والملونة. لكن خيبة الأمل الكامنة في نهاية العشاء 100 يورو.

من ماري ألين تاريخ اليوم في 12h15

الوقت ل قراءة 3 دقيقة.

أعيد فتح Lutetia في 2018 ، بعد تجديد دام أربع سنوات قام به Jean-Michel Wilmotte.
أعيد فتح Lutetia في 2018 ، بعد تجديد دام أربع سنوات قام به Jean-Michel Wilmotte. ريتشارد هوتون

أنت هذه المرأة منذ أربعين عامًا يرتدون بلوزة مع أنماط معقدة ، بين الكشمير والهيروغليفية. ذهب أطفالك التزلج مع والدهم. لتفادي الملل ، دعيت والدتك لتناول الغداء في مصنع الجعة الذي كان سيميز شبابها لو كانت باريسية. انت من ليون كانت Lutetia بالنسبة لها مجرد خيال ، Gide ، Beckett ، Hemingway ، Saint-Exupery ، التي تجعلها حقيقية اليوم.

تم إعادة تصميم الفندق بأكمله بواسطة Jean-Michel Wilmotte. تم تجديده على طراز فن الآرت ديكو من قبل سونيا ريكيل في سنوات 1980 ، حيث تريد مصنع الجعة المجفف من النحاس الأصفر هنا ، وسقف مرتفع (لكن أصلي) ، ولائم من جلد فاتح ، وأعمال خشب الكينا ملمع للغاية ، باختصار ديكور رائع لا يستحضر لك في كل الجو الدافئ لمصنع الجعة. تريد عندما تستجيب الأشياء في كل ما يتعلق بتعريفها.

ليرة aussi تهب روح البنك الأيسر مرة أخرى في لوتيا

فتاة نموذجية ، عليك أن تبقي ابتسامة محفوظة على وجهك. يجب أن لا تشعر والدتك بخيبة أملك. لحسن الحظ ، فإن Gérald Passédat ، الشيف ذو الثلاث نجوم في Petit Nice ، مرسيليا ، هو الذي يوقع البطاقة. البحر الأبيض المتوسط ​​والملونة ، فهو مليء بالوعود في شهر فبراير. كبداية ، فريتو موتو بالنسبة لك ، محامي لها ؛ bream البحر مع pastis ، فيليه لحم البقر مع عصير الأنشوجة. واثنين من الجزر العائمة مع حلوى الشيكولاتة: واحدة هي ليونيز أو واحدة ليست كذلك.

إدخالات سخية

كل شيء يحدث فوضوي قليلاً ، ولكن لا يمكنك الانتظار للتخلص من هذا المزاج السيئ الكامن. تفضل أيضًا أن تنسى أنه قد تم تقديم كأس النبيذ عندما تكون قد انتهيت بالفعل من فريتو ميستو ... يجب أن يقال إن هذه الكعك من المأكولات البحرية رائعة. الروبيان خاصة ، نضارة متموج. على النقيض من ذلك ، فإن البيزن الذي يرافقهم يكون أكثر من اللازم (البطاطس المقلية شديدة الدهون).

لحسن الحظ فإن الأفوكادو الذي أمرت به والدتك محنك إلى حد الكمال. إنه يحمض الحنك بما يكفي لإعادتك إلى الكعك. لا يوجد شيء للقول ، الإدخالات سخية. باستثناء أن نبيذ Cassis ، فإن Clos Sainte Magdeleine لـ Gérald Passédat قصيرة بعض الشيء. صرخت والدتك بتذوق المونتراشيت في الزجاج (26 €) (هم ، الذين اعتقدوا أنهم يستمتعون ...).

"يافا الأفوكادو".
"يافا الأفوكادو". ريتشارد هوتون

لا يهم ، يصل أسماك البحر مع الباستيس. تحب خدمة الغرف ، وتقطيع العربات ، لفتات الخدم. لهب على جلد متموج ، وهذا يكفي لإيقاظ عطلة نهاية الأسبوع الخاصة بك قليلا مملة. قطعتين من الشمر تجميل زاوية لوحة الخاص بك. يرفع النادل الشباك ويجعلها ينتشر عن طريق وضعها على البورسلين. ساحة معركة شاحبة على خلفية بيضاء من اللوحة. تحاول أن تبقي إيجابية: إنها قلبية ، على الرغم من أن هناك سمكة فقط تأكلها - الشمر قصصية. Pesto ، جبني جدا ، يقتل حساسية اللحم.

والدتك تنظر إليك ، لذلك تجبر نفسك. على الأقل سوف تمر الجزيرة العائمة دون جهد. كان ذلك دون الاعتماد على متطلبات ليون الخاصة بك: البيض مغلي للغاية ، والمطاط ، ويقاومون تحت ملعقة. حلوى اللوز الحلوة جدا وليس لذيذ بما فيه الكفاية. الكسترد الإنجليزية ، لا طعم له. مثل حياتك اليومية لأن الأطفال في الجبال. إنهم سيعودون إلى المنزل.

ليرة aussi في مرسيليا ، مشهد تذوق الطعام الجديد

العنوان: 45 ، شارع Raspail ، باريس 6e. الهاتف. : 01-49-54-46-92. يفتح كل يوم من 8 ساعة إلى 22 h 45 (آخر طلب).

الإضافة: حول 100 €.

التداول الداخلي: حجز الحلوى الخاصة بك في وقت النظام أو لن يكون لديك خيار.

لا مفر منه : كل ما هو مقلي! panisses والجمبري من فريتو ميستو.

الجانب السلبي: فيليه لحم البقر Charolais بدون نكهة ، أسماك البحر ، قائمة النبيذ ، الجزيرة العائمة ، حلوى الشوكولاتة السوداء الهاوية التي تفتقر إلى العمق.

الجملة: خيبة أمل من النهاية إلى النهاية. نأمل أن تدخل شمس البحر المتوسط ​​في نهاية المطاف إلى مصنع الجعة الأسطوري هذا.

ماري ألين

هذه المقالة ظهرت لأول مرة https://www.lemonde.fr/m-le-mag/article/2019/03/15/restaurant-a-la-brasserie-lutetia-des-promesses-non-tenues_5436522_4500055.html