سويسرا: الطعام: أنفق السويسريون أكثر من مليار 3 على 2018 العضوي

[Social_share_button]

الأغذية العضوية تواصل جذب المستهلكين السويسريين. لقد أنفقوا 360 فرنك لكل فرد على 2018 ، مقابل 320 فرنك في العام السابق.

تجاوز حجم التداول السنوي للفرع للمرة الأولى ثلاثة مليارات فرنك في 2018 ، وفقًا لما ذكرته الأربعاء بيو سويس ، المنظمة الرئيسية للقطاع. بلغت المبيعات 3,066 مليار ، بزيادة 13,3٪ على أساس سنوي. كان الارتفاع في سويسرا الناطقة بالفرنسية الأقوى مع قفزة بلغت 14,4٪ ، مقابل 12٪ في سويسرا الناطقة بالألمانية.

نتيجة لذلك ، بعد فترة طويلة من التأخير ، تتمتع الأغذية العضوية في سويسرا الناطقة بالفرنسية بحصة السوق نفسها تقريبًا (9,9٪) كما في الجانب الألماني (10٪). تيسينو يتبع بعض الشيء (8,6٪). "لم يعد حاجز Röstis موجودًا" ، هذا ما قاله مدير Bio Suisse Balz Strasser في مؤتمر صحفي في مزرعة في لا ساراز (VD).

مما لا يثير الدهشة أن شركة Coop و Migros استحوذتا على معظم المبيعات: ثلاثة أرباع مبيعات القسم تم إنتاجها بواسطة عملاقتي الطعام في 2018.

كما كان قبل عام ، فإن الجزء الناطق بالفرنسية من سويسرا هو الذي ساهم بأكبر قدر في النمو العضوي في البلاد. بلغت حصة السوق من المواد الغذائية العضوية في الجزء الناطق بالفرنسية من البلاد 9,9٪ في 2018 ، مقابل 8,8٪ في 2017. أصبح الروماندون الآن في أعقاب الألمانية السويسرية (حصة السوق في 10٪) ، بينما تتابع Ticinese بعض الشيء (8,6٪).

البيضة البطل للبيو

استمرت جميع مجموعات المنتجات في النمو. لا تزال البيض هي بطل المنتجات العضوية بحصة سوقية تبلغ 27,6٪ ، تليها الخبز الطازج (25,3٪) والخضروات والسلطات والبطاطس (21,8٪). يقول Bio Suisse في بيانه: "العضوية هي بالتالي موقع تجاري مهم لثلاث مجموعات من المنتجات ، وسوف يتبعها آخرون".

المنافسة غير المشروعة

لإرضاء جنون المستهلكين ، يقوم المزيد والمزيد من المزارعين بتكييف وتحويل مزارعهم. تم إنتاج مزارع 2018 و 6719 وفقًا لإرشادات Bio Suisse و 296 منذ أكثر من عام. هذا يعني أن 15,4٪ من الأراضي الزراعية السويسرية يتم استغلالها حاليًا بطريقة عضوية.

"قيل لنا في كثير من الأحيان أن العضوية مكلفة للغاية. وقال أورس برندلي ، رئيس Bio Suisse ، إن الأنواع الأخرى من المنتجات ليست باهظة الثمن بما يكفي ، مع العلم أننا لا نأخذ في الاعتبار تأثيرها على البيئة ".

على سبيل المثال ، من خلال حساب انبعاثات النيتروجين أو غازات الدفيئة أو استهلاك الطاقة للإنتاج الزراعي ، ستكون الأغذية العضوية أرخص بكثير من المنتجات التقليدية ، أوضح براندلي. وقال "يجب علينا إزالة العيب التنافسي للحيوية".

اقرأ المزيد: بيو سويس الموقع

===> المزيد من المقالات على سويسرا هنا <===

>

هذه المقالة ظهرت لأول مرة https://www.lacote.ch/articles/suisse/les-suisses-ont-depense-plus-de-3-milliards-pour-lebioen-2018-831569