Barre aux dattes et aux noix – NYT Cooking – New York Times

هذه الوصفة للحانات الذهبية والناضجة والتمر والجوز تأتي من طاهة المعجنات في لوس أنجلوس مارغريتا مانزكي ، التي نشأت في الفلبين وتحتل الآن المرتبة الأولى من المأكولات الجمهورية. عندما كانت في المدرسة الثانوية ، اكتشفت Manzke الوصفة الكلاسيكية لـ "طعام للآلهة" في كتيب رفيع من الحلويات الفلبينية ، وصنعت الحانات مرارًا وتكرارًا ، لتتعلم إنتاج دفعة لا تزال رقيقًا: دون 'ني لا تفرط الزبدة ولا تستخدم يد خفيفة مع التواريخ. تبيع Manzke الحانات الطازجة في ريبابليك ، لكنها تعلم أنه في المنزل ، يتم الاحتفاظ بالبار المبرد والمفروم جيدًا في الثلاجة ، وعلى استعداد للخروج وتذويب الجليد بسرعة.

ظهرت في:
الغذاء للآلهة .

ظهر هذا المقال أولاً (باللغة الإنجليزية) نيويورك تايمز