وصفة قديمة الطراز - نيويورك تايمز المطبخ - نيويورك تايمز

الطراز القديم هو واحد من أقدم كوكتيلات الكوكتيل. (الاسم الأصلي: كوكتيل ويسكي ، الذي أصبح كوكتيل ويسكي قديم الطراز ، ثم قديم الطراز فقط). هذا مشروب متقطع ، يتم إعداده عادة في الزجاج الذي يتم تقديمه فيه. الجاودار والبوربون هما الأرواح الأساسية المناسبة. بالنسبة للتحلية ، يمزج المصفون السكر بالماء وبضع قطرات من المر ، لكن هناك أيضًا شراب بسيط يعمل أيضًا. يمكن أن تكون التقلبات برتقالية أو ليمونًا أو كليهما (تسمى "آذان الأرانب"). أصبحت نسخة فاكهي من المشروب من المألوف بعد الحظر ، وتتألف من إرباك شريحة من الكرز والبرتقال والسكر. لا تزال هذه النسخة منتشرة على نطاق واسع ، لكننا نوصي بالاسترداد الأكثر أساسية الذي تم اعتماده في أواخر 1800 ، وهو إصدار يضيء نكهات الويسكي.


ظهر هذا المقال أولاً (باللغة الإنجليزية) نيويورك تايمز