حار ومقرمش القرنبيط شرائح اللحم - نيويورك تايمز

تقدم هذه الوصفة ، التي طورتها إيلا هيكيرت ، 19 ، والدتها ، الشيف كيلسي كير ، شرائح اللحم المقرمشة المقرمشة مع قشرة ذهبية حتى تنكسر في اللقمة الأولى. مصنوع من الأرز البني ودقيق التابيوكا ، هذا المعجون الخالي من الغلوتين دقيق ولكنه بسيط. هذا الإصدار غني بتوابل الكركم الطازج وغارام ماسالا ، لكن اعتبره قائمة فارغة ولا تتردد في تجربة مجموعات التوابل الأخرى. في مطعم Standard Fare ، مطعم Kerr في بيركلي ، يتم استخدام العجين على مدار السنة لتغطية جميع أنواع المكونات ، بما في ذلك الاسكواش في فصل الشتاء ، والباذنجان وحتى لوحة المنزل ، والتي هي المفضلة لدى الجميع الوقت. جرب الطبق مع القرنبيط ، ثم قم بتخصيصه - ستفاجأ بمدى قشرته!


ظهر هذا المقال أولاً (باللغة الإنجليزية) نيويورك تايمز