نباتي همبرغر مع العدس والفطر - تحسين صحتك

همبرغر نباتي مناسب للأشخاص الذين لأسباب طبية أو أخلاقية أو أخلاقية ، الحد من استهلاك اللحوم أو تريد ببساطة أن تشمل المزيد من الخضروات في نظامهم الغذائي اليومي.

إنه طعام متنوع للغاية يسير على ما يرام مع الأرز والسلطة والخضروات على البخار وأنواع مختلفة من الخبز الكامل الدسم.


فوائد الخضروات والبقوليات

فوائد تناول الخضروات اليومية هي:

  • كمية كبيرة من الألياف: إيليس تحفيز الهضم، تنظيم كمية الكوليسترول في الدم وكذلك تحسين مشاكل الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، ستشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من السعرات الحرارية الكلية.
  • الكثافة الغذائية: الخضروات هي الأطعمة كاملة جدا من وجهة نظر التغذية. هذا يعتمد على نوع الخضروات المختارة ، مساهمة الفيتامينات والمعادن المختلفة.
  • البوليفينول: هذه توفر جرعة من مضادات الأكسدة التي لها آثار مفيدة على الجسم ، مثل الحد من LDL ، المعروف باسم الكولسترول السيئ.

من بين فوائد الاستهلاك اليومي للبقوليات ، نسلط الضوء على ما يلي:

  • نسبة عالية من الألياف والكثافة الغذائية. تماما مثل الخضروات.
  • كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. الفيتامينات المجموعة B (مثل B1 ، B6 و B9) والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والحديد والمغنيسيوم ، ضرورية لتشغيل الجسم بشكل صحيح.
  • كمية عالية من الطاقة وانخفاض الدهون. باستثناء فول الصويا والفول السوداني (المعروف باسم المكسرات) ، تعتبر البقوليات قليلة الدهون.
  • الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة : بالإضافة إلى وجود القليل من الدهون ، فهي غير مشبعة.
  • هم غير مكلفة وسهلة الجمع والطهي.

اقرأ أيضا: ما هي المواد الغذائية التي نحصل عليها من البقوليات؟

وصفات همبرغر نباتية مع العدس والفطر

فيما يلي وصفتان لبرجر الخضروات التي تعد مكوناتها الرئيسية هي العدس والفطر.

1. وصفة همبرغر نباتية مع العدس والفطر

الخضروات والفطر برغر الخضروات
المكونات ل 4 الناس

  • 150 غرام من العدس الخام أو المعلبة
  • 75 غرام من الفطر من اختيارك
  • 4 فصوص ثوم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 / 2 onion
  • الملح والفلفل والبقدونس

طريقة التحضير

  • أولاً ، نقع العدسات لنحو 5 ساعة. إذا لم يكن لديك هذا الوقت أمامك ، يمكنك أيضًا استبدال العدس النيئ بالعدس المعلب.
  • بعد هذا الوقت ، اغسل الخضروات وامزجها حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • نقطع الفطر والبصل والثوم brunoise (المفروم ناعما) ثم إضافتها إلى هريس العدس.
  • يُملح الملح والفلفل وتُضاف جميع التوابل التي تريدها ، مثل البقدونس أو الأوريجانو أو الريحان. يمكنك إضافة بعض الطحين أو فتات الخبز إذا لم يكن الملمس مناسبًا.
  • بعد ذلك ، نوصي بوضع البرغر في الثلاجة لبضع ساعات للتأكد من بقائها في وضع جيد أثناء الطهي.
  • لطهي البرغر الخضروات ، لديك خياران: يمكنك خبزهما في 180ºC حتى يصبح لونهما ذهبياً ، أو تقليهما في مقلاة بكمية صغيرة من الزيت.

والآن ، جاهزة! يمكنك القيام بجميع الخطوات قبل الطهي والاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام حتى ترغب في طهيها. تسير هذه الوصفة أيضًا بشكل جيد مع راتاتوي الخضار أو السلطة.

جرب أيضًا: 3 وصفات البرغر محلية الصنع

وصفة همبرغر مع العدس الأحمر والفطر

برغر الخضروات مع العدس الأحمر

يشبه تحضيرها الوصفة السابقة ، إلا أنه في هذه الحالة ، يتم استخدام مجموعة مختلفة من العدسات.

المكونات ل 4 الناس

  • 300 غرام من العدس الأحمر مجفف
  • 1 / 2 بصل صغير
  • 3 فصوص ثوم
  • 100 غرام من الفطر
  • 100 غرام من الكراث
  • الملح والفلفل والريحان
  • زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز الهند البكر الممتاز

طريقة التحضير

طريقة التحضير مماثلة لطريقة الوصفة السابقة ، فقط ضع في الاعتبار حقيقة أن العدس الأحمر يحتاج إلى وقت أقل بلل من العدسات التقليدية. وبالمثل ، يمكن أن يخبز أو عموم. يمكننا أيضا ضبط كمية الثوم والتوابل حسب الذوق.

يصعب العثور على العدس الأحمر ، إلا أنه يوجد في الأشعة العضوية لبعض محلات السوبر ماركت ، وكذلك في بعض المتاجر الطبيعية.


هذه المقالة ظهرت لأول مرة https://amelioretasante.com/hamburger-vegetarien-aux-lentilles/