المعجنات: ينتقل طاهي المعجنات السابق في فندق من فئة الخمس نجوم إلى مدينة Vannes

افتتح Pièr-Marie Le Moigno متجرًا للمعجنات في لوريان قبل خمس سنوات. ها هو الآن في فان قبل أيام قليلة من عيد الفصح. متجر لجعل اللعاب أكثر من واحد.

تغيير 18 Avr 19 إلى 8: 55

Beaucoup de monde le mercredi 17 avril pour l'ouverture de la boutique
كثير من الناس يوم الأربعاء 17 أبريل لافتتاح المحل (© أخبار موربيهان)

صباح هذا الأربعاء ، في قلب فانيسالحلوى de مصيدة ماري لو موينو لم تملأ. رائحة شوكولاتة جذبت المارة.

ومع ذلك ، "الطبيعة شددت قليلاً" ، لم تفقد بيير ماري الابتسامة:

"لقد روعت هذا الافتتاح كثيرا. أخيرًا ، أنا مندهش جدًا من العالم هذا الصباح لأننا تواصلنا قليلًا جدًا "

"اجعل قصور المعجنات سهلة الوصول"

مرة واحدة في متجره ، نود أن تلتهم كل شيء. تحل معجناته مثل الشوكولاتة والكراميل والمعكرون ، كما تمتزج كعكات الفواكه بنكهات مختلفة.

"كل شيء محلي الصنع" ، كما يقول بيير ماري لو موينو (© أخبار موربيهان)

هدفه هو جعل المعجنات "لأكبر عدد" ، وقال انه يأتي من الفنادق الباريسية الفاخرة.

صنع بيير ماري موازينه في مدرسة فندق دينار قبل تسلق تدريجيا سلم في مختلف ريليه وشاتو.

انتهى به الأمر إلى أن يصبح طاهياً في فندق الخمس نجوم فندق بارك حياة في باريس.

اقرأ أيضا: جيروند. عيد الفصح: بيضة 30 كجم في الشوكولاتة في Château Lafaurie-Peyraguey في Bommes

انتهى الأمر بمصيدة ماري إلى رغبتها في فتح متجرها الخاص مع شريكها لوريان. بعد خمس سنوات ، ها هم في فانيز "مدفوعون من قبل عملائها".

كان حلما للمجيء إلى هنا

جعل متجر جميلة وجيدة

من الآن فصاعدًا ، لطاهي المعجنات طموح آخر: أن هذا الحلم طال أمده.

بعد شهرين ونصف من العمل ، أراد أن يكون عمله مثاليًا لسبب:

إذا كانت جميلة سيعود العميل. إذا كان جيدًا ، فسوف يعود.

"كان الهدف هو فتح قبل عيد الفصح. حدث لا بد منه » (© actu Bretagne)

في الجزء الخلفي من متجره ، نجد ما يسميه "مختبره". مكان تخزين حيث يعيد إبداعاته من لوريان.

هذا هو المكان الذي يستعد فيه كعك للطلبات الخاصة.

سوف تترك للحكم مع براعم الذوق الخاصة بك. لكن أعيننا تتغذى بالفعل.

حلويات بيير ماري لو موينو. 9 rue Le Hellec، 56000 Vannes. 02.97.54.18.99

هذه المقالة ظهرت لأول مرة https://actu.fr/bretagne/vannes_56260/patisserie-ancien-chef-patissier-dun-hotel-cinq-etoiles-sinstalle-vannes_23003103.html